Своеобразный, конечно, вопрос.
По идее, опираясь на учение Павлова, отдергивание руки от горячего предмета-безусловный рефлекс, т.к. в это время мы чувствуем боль и машинально сиесекундно отдергиваем руку. Единственное, я могу предположить, что это не работает лишь при анальгезии, в следствие которой можно практически или совершенно не чувствовать боли.