Потому что кистью и красками (ну или чем-нибудь другим:)), человек может выразить свои чувства. Недаром ведь говорят, что художник ПИШЕТ картины. Ими он может передать то, что не может сказать словами (образ чего-то). Он общается с нами, а мы понимаем его через то самое искусство. Также как и в речи: есть тот, кто передает информацию, а есть получатель этой информации.