Тот, кто спит на крубой льняной простыне, ( запятые с двух сторон показывают уточнение, то есть более широкое предстовление местоимению ТОТ) носит на теле льняную рубашку, (запятая между однородными сказуемыми ) утирется льняным полотенцем, - почти никогда не хварает простудой.