Кв. ур-е это парабола. Приравнивая к 0 (т.е. у=0) мы находим точки пересечения этой параболы с осью Ох.
Термин дискриминант ввёл английский математик. Вывод этой формулы у тебя расписан. А смысл его заключается в том, что если он отрицательный, то корней нет, то есть наша парабола не имеет точек пересечения с осью Ох. Если D положительный, то парабола имеет две точки пересечения с осью Ох. И если D равен о, то - такая точка всего одна.
Разложение на множители здесь рекомендую вместо х1 и х2 подставить формулы корней в выражение и провести преобразования, таким образом тождество будет доказанным.