Основная территория Украины располагается в часовом поясе UTC +2, однако часть Харьковской области , включая Харьков, расположена в часосовом поясе UTC +3.
Одесса - 30° 44’ восточной долготы
, время 15 ч. 15 мин.
Харьков - 36° 14' восточной долготы, время 16 ч. 15 мин.
Насколько я знаю, в Украине принято единое время для всех областей.