1. Строение.
Имеет толщину 7-10 мк. Основу мембраны составляет двойной слой фосфолипидов, гидрофобные (отталкивающие воду) молекулы которого погружены в толщу мембраны, а полярные группы обращены наружу в окружающую водную среду. Молекулы белков находятся на поверхности мембраны или погружены в ее толщу, некоторые белки пронизывают мембрану насквозь. Большинство мембранных белков играют специфическую роль: служат катализаторами химических реакций, осуществляют транспорт веществ или являются рецепторами к некоторым белкам, на поверхности клеток прикреплены углеводы; такие белки называют гликопротеинами. Белки, гликопротеины и липиды, находящиеся на поверхности разных клеток, очень специфичны и являются указателями типа клеток. С их помощью клетки "узнают" друг друга . Строение мембран других органоидов сходно со строением наружной плазматической мембраны. Отделяет цитоплазму клетки от наружной среды или от клеточной стенки (в растительной клетке) . Клеточная мембрана формируется в гранулярной эндоплазматической сети, а затем модифицируется в комплекс Гольджи
2. Функции.
Играет важную роль в обмене веществ между клеткой и внешней средой, в движении клеток и сцеплении их друг с другом. У растений клетки мембран соседних клеток разделены их оболочками, но связаны особыми тяжами - плазмодесмами.
Клеточная мембрана обладает свойством полупроницаемости, сквозь нее свободно проходит вода, а для высокомолекулярных веществ клеточная мембрана почти непроницаема.
Характерной особенностью клеточной мембраны является избирательная проницаемость для неорганических веществ, питательных веществ, продуктов обмена.
Существует несколько способов проникновения веществ в клетку:
- пассивный транспорт (диффузия воды и некоторых ионов через пору) ;
- активный транспорт (с помощью белков-переносчиков, с использованием энергии АТФ и т. п.) ;
- фагоцитоз -процесс захвата клеткой твердых частиц (бактерий, крупных молекул; в основном характерен для животных) ;
- пиноцитоз - процесс проникновения в клетку жидкостей и растворимых в ней веществ. При этом мембрана образует впячивание в виде канальца, в него попадает капля жидкости. Этот процесс характерен для растений, животных и грибов.