Чтобы обнаружить белок (например в мясе) нужно капнуть капли перекиси водорода . В течении 1-2 минут будет выделятся пена где ее больше-много белков,меньше-мало. А чтобы найти жиры возьмем немного семян, их нужно на фильтровальной бумаге растолчить и должны появится жировые пятна можно сдельть такой вывод. Про углеводы я пока не знаю как их обнаружить