Почему в пище человека преобладают углеводы?
Потому что углеводы - универсальный способ накопления живыми организмами энергии, будь то растения (крахмал, глюкоза) или животные (гликоген)
Тому що білок входить до складу всіх ферментів, тому при нестачі білка в харчуванні знижується їх активність. При нестачі білка в харчуванні організм для підтримки життєдіяльності починає витрачати власні білки.
Джерело: http://krasivovnorme.ru/harchuvannja/1392-bilki-v-harchuvanni-2.html