1. Часть речи слова до холодов — имя существительное.
2. Морфологические признаки
Начальная форма: Холодов
Постоянные признаки: собственное, одушевлённое, мужской род, 2-е склонение;
Непостоянные признаки: именительный падеж, единственное число.
3. Синтаксическая роль в предложении:
Может быть различным членом предложения, смотрите по контексту.