Пенопласт имеет поры, в которых находится воздух. Воздух же, в свою очередь, имеет низкую теплопроводность.
Это видно из примера, когда зимой рекомендуют для тепла надевать много слоев одежды, между которыми также остаётся воздух. Этот воздух согревается теплом тела и поэтому на улице всё равно тепло.