Сбрасывание листьев на зиму, прекращение роста - все это также приспособление растений к перезимовке. На побегах остаются только те почки, которые выдерживают зимнюю стужу до - 35 - 40°С. В холодное время крахмал (как запасное вещество) у клена и дуба превращается в сахар, а у хвойных, березы и липы - в масла.
Название березы происходит от имени - хранительница, посвященной древней и славянской богини, которая была матерью всех добрых замыслу духов и добрых сил.