HCl - степень окисления хлора -1, у водорода +1, это можно увидеть в таблице растворимости.
HClO3 - степень окисления хлора +5, т.к. у водорода +1, а у кислорода +3. Считаем, в сумме должно получится 0. Значит, получается +1(водород)+5(хлор)-6(кислород 3 молекулы)=0
HClO4 - степень окисления хлора +7. Здесь точно так же считаем. Сумма должна быть =0