Все вещества состоят из молекул и атомов т.е. имеют дискретное строение. Внутренняя энергия (в данном случае жидкости) это сумма кинетической и потенциальной энергий всех частиц из которых состоит тело, так вот потенциальная энергия не меняется так как не меняется агрегатное состоянии жидкости ,а вот кинетическая энергия зависит от скорости движения молекул так вот, чем выше температура вещества тем больше скорость движения молекул, а соответственно и больше кинетическая энергия , значит горячая вода той же массы что и холодная обладает БОЛЬШЕЙ внутренней энергией за счет того, что температура её выше.