I) 1. Туман окутал поле. (повест., невоскл., распр., прост., двусос., неосл.)
Туман- подлежащее. Подчёркивается одной чертой.
Окутал- сказуемое. Подчёркивается 2-мя чертами.
Поле- дополнение. Подчёркивается так: "_ _ _ _ _ ".
2. Осень сменяет лето. (повест., невоскл., распр., прост., двусос., неосл.)
Осень- подлежащее. Подчёркивается одной чертой.
Сменяет- сказуемое. Подчёркивается 2-мя чертами.
Лето- дополнение. Подчёркивается "_ _ _ _".
3. Тучи затянули небо. (повест., невоск., распр., прост., двусос., неосл.)
(Как что подчёркивать, смотри в предыдущих предложениях.)
Тучи- подлежащее.
Затянули- сказуемое.
Небо- дополнение.
4. В городе проложили шоссе. (повест., невоск., распр., односос., неосл.)
В городе- Существует 2 варианта. Ты можешь подчеркнуть как дополнение, а можешь как обстоятельство, т.е. "_ . _ . _".
Проложили- сказуемое.
Шоссе- дополнение.
В этом предложении НЕТ подлежащего.
II) 1. Поговорка - цветочек, пословица- ягодка. (повест., невоск., нераспр., слож., двусос., осл. тем, что и подлежащее и сказуемое- существительные.)
Поговорка- подлежащее.
- (подразумевается есть) цветочек- сказуемое. У тебя сказуемое состоит из тире и слова "цветочек".
Пословица- подлежащее.
-ягодка- сказуемое. (Та же самая ситуация, что и с "цветочком".)
2. Знание- лучшее богатство. (повест., невоск., распр., прост., двусос., осл. тем, что и подлежащее и сказуемое- существительные.)
Знание- подлежащее.
-богатство- сказуемое.
Лучшее- определение. Подчёркивается волнистой чертой.
3. Повторенье- мать ученья. (повест., невоск., распр., прост., двусос., осл. тем, что и подлежащее и сказуемое- существительные.)
Повторенье- подлежащее.
-мать- сказуемое.
Ученья- дополнение.
4. Ласковым словом и камень растопишь. (повест., невоск., распр., прост., односос., неосл.)
Ласковым- определение.
Словом- дополнение.
Камень- дополнение.
Растопишь- сказуемое.
В этом предложении НЕТ подлежащего.