Бактерии и грибы являются редуцентами - расщепляют органические вещества до неорганических, возвращая биогенные элементы в общий круговорот веществ в природе.
Если бы их не было, то Земля представляла бы собой гору трупов, и весь углерод рано или поздно оказался бы "заперт" в этих мертвых телах, не смог бы повторно использоваться, не было бы СО2 для фотосинтеза