1) Це текст, тому що речення розміщені послідовно і логічно. Вони об'єднані у структурну і тематичну цілісність. У тексті наявний змістовий зв'язок і завершенність.
Тема: дідусь.
Основна думка: працелюбність та людяність дідуся.
2) Копає, косить, теше, переплітає, видовбував, склить, вставить, нагострить, замінить - усе 3 ос. одн.