Все очень просто.
1. Мы собирали в лесу подберёзовики, подосиновики,маслята,грузди,рыжики.
2.Мы собирали в лесу подберёзовики, подосиновики,маслята,грузди и рыжики.
3. В лесу мы собирали и подберёзовики,и подосиновики, и маслята,и грузди, и рыжики.
4. В лесу мы собирали не подберёзовики и подосиновики, а маслята,рыжики и грузди.