Нельзя потому что испарения это парообразование находящееся в жидкости, а кипение это интенсивный переход жидкости в пар, происходящий с образованием пузырьков пара по всему объёму
жидкости при определённой температуре. В отличии от испарения, которое происходит при любой температуре, а кипение при определённой и плстоянной