Потому что манеры можно наиграть и если человек ведёт себя очень манерно, это ещё не значит, что он хорошо и действительно правильно воспитан, а вот с вниманием дела обстоят совсем иначе, так как только правильно воспитанный человек способен на сочувствие, понимание и внимание к окружающем, такой человек действительно воспитан правильно.