Определите количество отходов полученных при обработки на чисто филе 82кг окуня морского крупного размера потрошённого с головой если отходы составляют 51%
1) 82:100•51= 41,82 (кг) - отходы. 2) 82-41,82= 40,18 (кг) - чистое филе. Ответ: количество отходов составляет 41,82 кг.