то в воде куча мелких пузырьков кислорода. При нагревании вода начинает испаряться и наполняет пузырьки газом. Пузырь начинает увеличиваться и под действием силы Архимеда они начинают всплывать. А наверху не прогретая вода, которая заставляет этот пузырь сжиматься. И вот, раздутый пузырь газа резко сжимается, что приводит к его всхлопыванию. Когда вода полностью прогреется по всему объему, пузыри доходят до самого верха не лопаясь. Поэтому когда вода полностью прогретая, прекращается шум