За первую перемену купили 3/11 всех пирожков за вторую7/16 остатка за третью последние 54...

За последнюю перемену
$\frac{16}{16} - \frac{7}{16} = \frac{9}{16}$
остаток
$54 \div \frac{9}{16} = \frac{54 \times 16}{9} = 96$
если за первую перемену 3/11, то остаток составляет
$\frac{11}{11} - \frac{3}{11} = \frac{8}{11}$
тогда всего пирожков
$96 \div \frac{8}{11} = \frac{96 \times 11}{8} = 132$