1. was. Указатель — last night (прошлой ночью), поэтому время — Past Simple.
2. are. Указатель — слово Hello. Это показывает, что действие происходит прямо сейчас, т. к. прямо сейчас здороваются. Время — Present Simple.
3. were. Указатель — at the last lesson (на прошлом уроке), поэтому время — Past Simple.