Потому что жизнь в монастыре была однообразной, и всегда протекала стабильно не имея красочных событий, а уже за эти три дня случилось огромное количество событий в жизни мцыри и побег, и возлюбленная, и бой с барсом. эти три дня для него были важнее потому, что он провел их на свободе