Могут ли еще "уравновешенный" и "спокойный" быть антонимами к слову "эмоциональный"?
Да
Эмоциональный- имеет несколько значений. Одно из них- подверженный эмоциям, легко возбуждающийся, активный. Это значение и может быть антонимом словам «уравновешенный» и «спокойный»