Потому, что революция - это коренное качественное изменение чего-либо, стремительный переход от одного состояния к другому. Америка боролась за независимость от Англии и в итоге добилась этого. В результате многое изменилось.
1) Колонии стали республиками. Каждая приняла свою конституцию.
2) Все 13 республик решили объединиться в единое государство - Соединенные Штаты Америки, чтобы вместе отстаивать свою независимость и суверенитет.
3) В 1787г. приняли Конституцию США.
Поэтому войну за независимость назвали революцией, из-за такого "переворота событий", изменения.