НАТО - военный блок, созданный с целью защиты стран Европы от тлетворного влияния коммунистического СССР. В состав НАТО входят европейские страны, США и Канада.
На сегодня заявленная цель - сдерживание любой формы агрессии в отношении государства-члена НАТО, ну и защиту от этой агрессии, соответственно.
ООН - здесь уже заявленная цель - развитие сотрудничества между государствами, ну и поддержание мира и коллективной безопасности в общемировом масштабе.
Уставом ООН закреплены основные нормы международного права и принципы, на которых базируется международное сотрудничество.