Известно, что все процессы обмена веществ происходят при участии энергии. Так вот, одним из "поставщиков" энергии является молекула АТФ, которая очень нестойкая и под действием фермента АТФ-азы отщепляются остатки фосфорной кислоты, и АТФ переходит сначала в дифосфат, а потом и в монофосфат. Отщепление одного концевого фосфата у АТФ сопровождается выделением 40 кДж энергии (вместо 12 кДж, выделяемых при разрыве обычных хим. связей)