1)Полдень . За окном душное лето.
------------- -----
2)За чужим погонишься,свое
------------------
-------------------
потеряешь.
-------------------
-------------------
Оба односоставные.
3)Холодно(сказ),Черемуха(подл) не успела отцвести(сказ) Одно односост,другое двусост
4)говорили(сказ),будут сдавать(сказ),усеники (подл).Первое односост,второе двусост
5)хотелось узнать(сказ),потекла (сказ),лодка(подл) Первое односост,второе двусост