Во-первых, это стиль а именно: адрес расположения компании, дата отправления, открытая пунктуация, абзацы без красных строк, не используются сокращения. А во-вторых, Dear Mr - официальное обращение, Yours sincerely - вежливая форма финальной фразы в деловой переписке, наконец наличие в тексте аббревиатуры CV явно указывает на его формальный характер.