Существительное- это самостоятельная часть речи, принадлежащая к категории имени и классу полнозначных лексем, может выступать в предложении в функциях подлежащего, дополнения и именной части сказуемого.
Или вот так
Существительное- это самостоятельная часть речи, обозначающая предмет или лицо и отвечающая на вопрос кто? и что?