Токарь склонился над умным (каким?) станком. Тонкая (какая?) стружка бежит ручейком.
Разбор имени прилагательного как части речи:
Станком (каким?) умным. Умным - имя прил., н.ф.- умный, м.р., т.п., ед.ч., втор. чл. пр. (определение).
Стружка (какая?) тонкая. Тонкая - имя прил., н.ф.- тонкий, ж.р., и.п., ед.ч., втор. чл. пр. (определение).