Любой запах имеет химическую формулу, минимальным объемом запаха является молекула вещества. Органом обоняния у человека является нос. Чем более чувствителен орган обоняния, тем меньшее число молекул вещества требуется для того, чтобы почувствовать запах этого вещества. Запахи передаются с движением воздуха, переносящим молекулы вещества. В жидкости запахи не передаются, а передается вкус вещества.