Смысл первого высказывания, в том, что человек видит, или говорит, что видит, но не то, что нужно или не то, что от него хотят, чтобы он увидел это идиома. Так-же возможно, что человек не видит очевидные вещи, которые видны другим, хотя другие их видят.
Смысл второго высказывания аналогичен первому: человек не хочет слышать то, что ему говорят, хотя он их слышит. Но выводы делает из услышанного совсем другие, не те которые делают другие люди при прослушивании такой-же информации что и он.
Вот как - то так...