Я подсек (однород. =) и выбросил (однород. =) на берег (_._._) крупного (~) окуня (_ _ _).
Повествовательное, невосклицательное, простое, двусоставное, распространённое, полное, осложнено однородными сказуемыми.
Схема [ _ О и О].
О - однородные сказуемые.
Главные члены предложения: подлежащее и сказуемое (=).
Второстепенные члены предложения: определение (~), дополнение (_ _ _), обстоятельство (_._._).