Смотря какой профиль обучения ты выберешь. Если без получения полного среднего образования, то это будут только спецпредметы: кулинария, санитария, оборудование, калькуляция, производственное практическое обучение. Если с получением среднего образования - то будут еще и общеобразовательные предметы: химия, литература, история, математика и т. д.
P.S. Химии не бойся! Без этого предмета нет кулинарии - ведь в кипящих кастрюлях идет масса химических реакций, повар должен их понимать, чтобы знать, что у него получится на выходе. А преподаватели везде разные. Если тебе не повезло с учителем химии в школе, то не факт, что и в училище будет так же. Ты у знакомых поинтересуйся, в каком из училищ преподаватель потолковее. Так что удачи тебе !!!)