Речной рак живет в чистых пресных водоемах. Это одно из наиболее крупных пресноводных беспозвоночных длиной до 15 см.
Внешнее строение рака. Его зеленовато-черное тело состоит из двух отделов: переднего — головогруди (сросшиеся голова и грудь) и заднего — брюшка. Хитиновый покров рака прочный, но легкий. Соли кальция, которыми он пропитан, превращают его в жесткий панцирь. Это и защитное приспособление, и внешний скелет животного. Кожно-мышечного мешка у рака нет, пучки мышц прикреплены непосредственно к панцирю. Эти мышцы приводят в движение определенные части тела.
Рассмотрим рака со спины . Панцирь, окружающий спинную часть и бока его головогруди, называют карапаксом. Пара коротких и пара длинных усиков на переднем конце головогруди — это органы осязания и обоняния. За ними на двух коротких стебельках расположены глаза. Эти стебельки подвижны, могут втягиваться и выдвигаться, поэтому рак замечает опасность или добычу с любой стороны.
.