Вообще, основных причин накопления влаги в квартирах несколько —
Плохо работающая вентиляция, или её отсутствие вообще
Затопления подвала в доме
Незаделанные межпанельные швы
Подтопление сверху от соседей
Неправильная установка кухонной техники, когда новые вентиляционные отводы перекрывают основную вентиляцию. Как правило это влияет на этажи ниже.
Закрытие водопроводных труб коробами и отсутствие возможности вовремя предотвратить протечку воды
С основной массой этих причин должна разбираться управляющая компания, которой вы платите за обслуживание.