ремесленник -ремесл — корень, енн, ик - суффиксы, нулевое окончание - удвоенная буква Н -Слово подходит.
осинник - осин - корень, ник - суффикс, нулевое окончание - удвоенная буква Н -Слово подходит.
вареник - вар - корень - енсуффикс - ик, нулевое окончание - не удвоенная буква Н -Слово не подходит.
копчености - копч — корень,
ён, ост — суффиксы,
и — окончание - не удвоенная буква Н -Слово не подходит.
современник - со — приставка,
врем — корень,
ен, ник — суффиксы,
нулевое окончание - удвоенная буква Н -Слово подходит.
ветреность - ветр — корень,
ен, ость — суффиксы,
нулевое окончание - не удвоенная буква Н -Слово не подходит.
бессонница - бес — приставка,
сон — корень,
ниц — суффикс,
а — окончание - удвоенная буква Н -Слово подходит.
торфяник - торф — корень,
ян, ик — суффиксы,
нулевое окончание - не удвоенная буква Н -Слово не подходит.