Рыбы — обширная группа хордовых животных, обитающих в пресной или соленой воде. Являются неотъемлемой и основной частью пищевой цепи любого водоема, будь то река, озеро или море. Изучением рыб занимается отдельный раздел зоологии — ихтиология.
Самые ранние останки рыб, найденные во время археологических раскопок, датируются возрастом 470-530 млн. лет. В настоящее время описаны более 32 тыс. рыб. Ежегодно ученые обнаруживают 300-500 новых видов.
Рыба издавна потребляется человеком в пищу. Трудное переоценить для человека важность промыслового значения рыб, особенно в прибрежных регионах.