Главным постулатом диетического питания является вывод о том, что пища, которую человек потребляет, должна поддерживать молекулярный состав организма, возмещать его энергетические затраты и обеспечивать развитие организма. То есть в каждой диете должно быть соответствие между количеством и качеством принятой пищи и энергетическими затратами организма.