Хлеб - один из первых продуктов, которые люди научились делать сами. К тому же он очень питателен, вкусен и может храниться долгое время. Таким образом, от хлеба во многом зависела жизнь наших предков, и продолжает зависеть жизнь многих. Отсюда множество устойчивых выражений и поговорок ("хлеб всему голова", "ты мой хлеб"). Конечно для развитых обществ по существу хлеб уже не выполняет такую огромную роль (продуктов питания достаточно много), но его огромная роль в прежние времена, будучи наиважнейшим фактором выживания человечества, переросла в традицию и сделала хлеб не просто продуктом, а частью культуры. Дань хлебу - это дань природе, дающей зерно и разуму человека, научившемуся его обрабатывать. Бережное и уважительное отношение к хлебу - это бережливость к природе и уважение к разуму и труду человека.