Потому что из-за разных масс. Импульс одинаковый и равен произведению массы на скорость. У ядра больше скорость, но меньше масса, а у пушки больше масса, но меньше скорость
P = m*v, где Р - импульс, m - масса, v - скорость
Pпуш = M * v
Pядр = m * V
Pпуш = Pядр
M > m
V > v