Какое фонетическое явление демонстрируют слова водяной и босой?
Редукция - ослабление звучания гласных в безударном положении (редуцированные гласные) :
водяной [вад'аной']
босой [басой']
Качественная редукция. (Ослабление в первом предударном слоге а, о или э)