Ответ: верно только А
Объяснение:
А.) Витамины в организме человека оказывают влияние на рост, развитие, обмен веществ.
Витамины являются составной частью ферментов, поэтому они участвуют во всех реакциях организма, оказывают влияние на рост, развитие и обмен веществ.
Б.) Биокатализаторами химических реакций в организме человека являются ферменты.
Например, в слюне содержатся ферменты, расщепляющие сложные углеводы до простых углеводов. Соляная кислота, входящая в состав желудочного сока, активирует фермент желудочного сока — пепсин, вызывает набухание и разрушение белков и способствует последующему их расщеплению до аминокислот. В 12-перстной кишке на пищу действуют: ферменты сока стенок кишечника, ферменты поджелудочной железы и желчь (вырабатывается печенью).