В KHS s-2 потому что ему не хватает всего два электрона, чтобы полностью закрыть уровень (октет электронов), а К и Н всего по одному электрону нужно отдать, чтобы полностью освободиться от электронов на внешнем уровне. По простому сера просто более элекроотрицательна чем калий и водород. С N все немного сложнее, бром в этой ситуации ( в смысле почему у азота -3, он здесь ни причем) можно отбросить. Азот связывается с 3 атомами водорода своими свободными 3 электронами (это уже -3), четвертый же привязывается за счет донорно-акцепторной связи. То есть азот отдает свой электрон катиону Н+, у которого уже нет ни одного электрона, а потом вторым( и последним свободным) своим электроном цепляется за тот, который отдал. Так с последним водородом он, фактически выходит в 0 и остается при своих -3.