Когда закрыв пальцем отверстие ливера вынимаем его из воды, часть жидкости начинает вытекать из трубки. Над жидкостью в трубке давление будет становиться все ниже. Это будет продолжаться до тех пор, пока давление столба жидкости в ливере не станет равным атмосферному. Тогда вода перестанет вытекать, так как сверху давления воздуха нет, снизу давление столба воды равно атмосферному и они друг друга уравновешивают. Когда снимается палец с отверстия, давление выше столба жидкости в ливере становится равным атмосферному, как и снизу. И вода, под своим весом вытечет вся.