1. В организме отсутствует пигмент меланин, который способствует защите от ультрафиолетовых лучей => на солнце кожа альбиносов быстро сгорает.
2. Сахар - простой углевод, крахмал - сложный. Запасать крахмал выгоднее. Кстати говоря, растение изначально при фотосинтезе вырабатывает глюкозу, которую преобразует в сахар, а после запасает в виде крахмала.
3. Можно дать два ответа на этот вопрос.
1) В христианской мифологии осиновые листья до сих пор дрожат от ужаса, вспоминая о Распятии. Считалось, что Крест Господень был сделан из осины. Так же осина считается проклятым деревом за то, что на нём удавился Иуда Предатель.
2) Черeшки листьeв сплюснуты с боков в вeрхней части, длинные, поэтому листья легко колеблются при движении воздуха, в отличие от деревьев в округе.