Почему в химии одни молекулы двухатомные а другие одноатомные?

Некоторые атомы не могут объединятся в молекулы и так и существуют в виде отдельных атомов (т.е. одноатомные).

Двухатомная молекула — молекула, состоящая из двух атомов одного или разных элементов.