Зимним - прилагательное, определение; холодом - существительное, дополнение; пахнуло - глагол, сказуемое; на - предлог, поля - существительное, дополнение; и - союз; на - предлог, леса - существительное, дополнение. (повествовательное, невосклицательное, простое, распространенное, односоставное)